颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗(ma)颗粒状藕粉是假的。

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颗(kē)粒状藕粉是假的吗(ma)，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒状的藕粉(fěn)不是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地(dì)细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而(ér)且(qiě)无(wú)异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还(hái)会一些片状物(wù)质存(cún)在(zài)，那些质量差或者假第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手的(de)藕(ǒu)粉(fěn)质地粗(cū)糙，用手捏(niē)的时候有颗粒感，但是(shì)没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一点(diǎn)也不粘喉(hóu)。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕(ǒu)粉和粉末状藕粉(fěn)，本质(zhì)上并没有(yǒu)区别(bié)，都是现代精加(jiā)工后的藕粉，只是外(wài)观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的(de)才正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室(shì)"贡(gòng)粉(fěn)",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产(chǎn)品(pǐn)专业生产(chǎn)加工的私(sī)营独资企业,杭州三家(jiā)村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农林产品科研开发/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较(jiào)大藕(ǒu)粉生产厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂(táng)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年(nián),致力(lì)于副食品零(líng)售/批(pī)发,兼(jiān)营(yíng)餐(cān)饮/住宿的大型(xíng)副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻(má)糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋食品有限公司 )

　　4、万事(shì)隆(lóng) (0571-86730180，其西(xī)湖(hú)藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核(hé)桃笋干产(chǎn)品(pǐn)享(xiǎng)有盛(shèng)誉(yù),致力(lì)于开发加(jiā)工天然健康(kāng)地方名优特食品为主导产业,杭州(zhōu)万隆果干食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　5、德春(chūn)牌 (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕(ǒu)粉企业,澄江藕粉(fěn)的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加(jiā)工知名企(qǐ)业,云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公(gōng)司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼(yú)等系列食品的(de)生产/加工/销售(shòu)的企业,销售网络(luò)遍布全国(guó),洪湖市晨光实(shí)业有限公司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联(lián)网(wǎng)茶叶影响力品牌,专(zhuān)营西湖龙井茶(chá)/兼营世界各(gè)地(dì)名优茗(míng)茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业(yè)企(qǐ)业,杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建于1913年,中(zhōng)华老字号,专注于(yú)经营(yíng)生产中(zhōng)式(shì)餐饮和食品(pǐn),素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事白莲(lián)系列产品开(kāi)发生产(chǎn),集白莲/莲藕/荷(hé)叶(yè)茶加工为一体(tǐ)第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手的民营企业,白莲(lián)系列产品销往海内外,广昌(chāng)莲香食品有限第一次见面握手是左手还是右手，与人握手是左手还是右手公司 )

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藕粉有假(jiǎ)的吗(ma)

　　看色.纯(chún)藕粉(fěn)含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧(yǎng)化，使(shǐ)粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉)没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫瑰红色，则(zé)是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其(qí)它淀(diàn)粉则无此清香气(qì)。

　　手试(shì).取少许藕(ǒu)粉用手(shǒu)指揉擦(cā)，其质地(dì)比其他淀(diàn)粉都要细(xì)腻滑爽，滑(huá)爽如脂且无异(yì)状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状(zhuàng)的(de)藕粉表面上有丝状纹络(luò)；

　　而其(qí)他(tā)片(piàn)状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表面(miàn)是平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触及唾液(yè)即会(huì)很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易(yì)溶化(huà)．而(ér)且还会(huì)粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少(shǎo)许藕粉用(yòng)少量冷(lěng)开(kāi)水调(diào)匀后，再以沸(fèi)水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的熟(shú)桨(jiǎng)会全变成稀浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能食用，它们的(de)吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不如(rú)藕(ǒu)粉，色(sè)泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置(zhì)十多(duō)小(xiǎo)时，也仅仅是碗边(biān)四(sì)周一圈呈稀浆状，中间部(bù)分仍凝(níng)结不变(biàn)。

藕粉有副(fù)作(zuò)用(yòng)吗

　　藕(ǒu)粉没什(shén)么副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯冲喝的流质膳食。

　　脾(pí)胃消(xiāo)化功(gōng)能低下、胃及十二指肠(cháng)溃(kuì)疡(yáng)患者忌(jì)食莲藕及其(qí)制品。

　　藕粉味(wèi)甘(gān)性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相克必与莲藕粉相(xiāng)克(kè)。

　　大(dà)豆(dòu)与莲藕食物相(xiāng)克，大豆中含(hán)有丰富的铁质，不(bù)能(néng)与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因(yīn)为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜(tóng)、锌等微量元(yuán)素形成混合物，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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