落座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为(wèi)不少人外出就餐时(shí)的潜意识(shí)动作。不过，你(nǐ)是否(fǒu)意识到(dào)，这一(yī)便捷行为(wèi)背后可(kě)能(néng)藏着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的(de)个(gè)人信息(xī)也被“收(shōu)割(gē)”。

　　扫(sǎo)码(mǎ)点餐开通门槛低(dī)

　　近(jìn)日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发(fā)布对“扫码强制关注使用”现象的劝(quàn)喻。其(qí)中提到(dào)，“必须使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小张就经(jīng)常遇到这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后(hòu)，服务员第一句(jù)就加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差是请扫码点餐，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不(bù)是说纸(zhǐ)质(zhì)菜单菜(cài)品(pǐn)不全，就是需等较长时间(jiān)，有的干脆告诉你只能扫(sǎo)码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不(bù)就是(shì)变(biàn)相强(qiáng)制扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今，扫码自(zì)助点餐在(zài)餐(cān)饮业已得(dé)到推广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先(xiān)生(shēng)向中新(xīn)经纬表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻底(dǐ)告别纸质菜单(dān)了，客人只(zhǐ)能扫桌边(biān)二维码进入小程序点餐。“这样(yàng)做不(bù)仅节省(shěng)人力成本，省去(qù)沟通(tōng)成本，还不容易出(chū)错，效率更高。此外(wài)，做一套扫码(mǎ)点餐系统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其(qí)他(tā)顾客都已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家互联网公(gōng)司做程(chéng)序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制点单小(xiǎo)程(chéng)序，其中餐(cān)饮店的扫码点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐(cān)现在很普遍，一(yī)桌一码，用户扫码进入小(xiǎo)程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值(zhí)、堂食或自提都可以(yǐ)选择。开通门槛也比较低(dī)，只(zhǐ)需要提供营(yíng)业执照(zhào)，费(fèi)用(yòng)的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额(é)外付300元。”华(huá)斌介(jiè)绍。

　　另一(yī)家(jiā)专门做餐(cān)饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序(xù)的店铺(pù)负责(zé)人(rén)也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元，包括认证、搭建、设计(jì)等费用，餐饮店直接上传(chuán)商品就(jiù)可(kě)以用。

　　不提(tí)供个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自由设置

　　“只是点个菜(cài)而已(yǐ)，有必(bì)要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜(cài)为什么还要(yào)我提(tí)供微信(xìn)昵称(chēng)、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐(cān)饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分析，比(bǐ)如收入、销量等(děng)基(jī)础(chǔ)数据，当(dāng)然也(yě)可以(yǐ)分析会(huì)员充值情况、顾客画像(xiàng)等(d加州时间现在几点钟，加州时间与北京时间差ěng)。

　　那么如何获得顾客画像呢(ne)？华(huá)斌说(shuō)，这些都可以通(tōng)过后台设(shè)置实现。

　　“首先(xiān)，可(kě)以设(shè)置不登录无法点餐，登录主要是(shì)获取微(wēi)信昵称、头像，有的小程序也会(huì)获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这样做用户体验不好，还(hái)有其他办法，可在(zài)支付环节，设置(zhì)开通会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会注册，这样就(jiù)获(huò)取了用户的微信信息和手机号。当(dāng)然餐厅也可以设置成(chéng)直(zhí)接点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的活动优惠(huì)信(xìn)息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人员(yuán)曾告诉他可通过设(shè)置获取顾客信息，且信息越全(quán)面越(yuè)有利(lì)于(yú)后期分(fēn)析客源(yuán)。“我(wǒ)文化程度有限，也不想搞(gǎo)这些(xiē)，开(kāi)通扫(sǎo)码点餐就图个方便(biàn)，所以(yǐ)我们不提供(gōng)个人信息也能点(diǎn)餐。”吕先(xiān)生说。

　　除了被“收(shōu)割”个人信息(xī)，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以转变为(wèi)小程序的流量，而(ér)商家可选择(zé)通(tōng)过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取(qǔ)广(guǎng)告(gào)费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透露，点餐小程序也可(kě)以接(jiē)入第三方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户量(liàng)达到1000以上时(shí)，就可(kě)以申请(qǐng)接(jiē)入广告，开屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可(kě)以分流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店(diàn)老板(bǎn)介(jiè)绍，顾(gù)客点击一次(cì)他(tā)们(men)分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时(shí)候点一下(xià)是几毛钱(qián)，有(yǒu)时候能达到一(yī)块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收(shōu)入(rù)不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经(jīng)纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已(yǐ)久的强制(zhì)扫码点餐，顾客们怨声载道，相关部门组织也(yě)多次(cì)发文(wén)，提出(chū)“不得”强(qiáng)制。不过(guò)，即(jí)使用(yòng)户自愿(yuàn)选择(zé)扫码点餐，这里面也(yě)并非没(méi)有问题，还牵扯到个人信息(xī)的获取和使用。

　　为(wèi)尽可能详细准确地(dì)分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销(xiāo)信息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后台，获取顾客个人信息(xī)，内容(róng)有多(duō)有少，程度有深有(yǒu)浅，导致了顾客(kè)必须(xū)提(tí)交(jiāo)个人信息，否(fǒu)则无法点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违反相关法律规定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业(yè)的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供(gōng)优良的服务(wù)，应是(shì)餐饮(yǐn)业(yè)的共识(shí)。强制(zhì)扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个性需求的便捷扫码变成(chéng)了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而(ér)过(guò)度收集个人信息(xī)则(zé)更恶劣，实际上是在(zài)违反诸多法律规定的(de)基(jī)础(chǔ)上，将顾客当成了(le)餐(cān)厅经营营销的流量工具，甚(shèn)至是待割的“韭菜”。

　　需要明(míng)确，首先强(qiáng)制扫码点餐不合理不合(hé)法(fǎ)，消费(fèi)者有权抵制(zhì)；其次，扫码点(diǎn)餐过度(dù)索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对餐饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾(gù)客信息，看似“圈粉(fěn)”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最终(zhōng)失去(qù)顾(gù)客。商(shāng)家(jiā)唯(wéi)有意识(shí)到(dào)最好的营销手段是高质量的服务(wù)，才能真正留住客户。

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